2011 startade Søren och Ulla Koustrup förlaget Koustrup & Co. för att förmedla kunskap om växter, djur och gastronomi. Med bakgrund inom biologi och publicering och ett intresse för natur och miljö verkade det uppenbart. Det har lett till flertalet designprodukter som kortmappar, affischer, konsttryck, väskor, serveringsbrickor, torkdukar, glasprydnader, servetter, porslin, underlägg och mer med vackra växtmotiv. Alla saker gjorda av hållbara material som är mycket viktiga för oss och miljön. Med en stor passion för vackra och dekorativa illustrationer och konstverk utvecklar vi kontinuerligt nya danska designkvalitetsprodukter som inte bara är vackra att titta på utan också ger kunskap om natur, trädgård, mat, kultur, historia och djur.